QUINOA-PFANNE

9. Juli 2016
Posted In: FOOD
Jenny
Da mein letztes Rezept so gut bei euch ankam, habe ich mich heute spontan dafür entschieden euch wieder ein kleines Rezept zu präsentieren. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte und das liegt vielleicht auch daran, dass sich das Rezept einfach zubereiten lässt, super schmeckt, man immer variieren kann und es auch noch gesund ist. Ich spreche von der Quinta-Pfanne, denn letztelendes enden alle Zutaten in der Pfanne.

 D I E   Z U T A T E N

Heute gibt es eine Schritt für Schritt-Anleitung:
1. Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze heiß werden lassen.
2. Zucchini hinzugeben und leicht braun werden lassen.
3. Zwiebeln hinzufügen
4. sind die Zwiebeln glasig geworden, dann gibt ihr die Kidney Bohnen und den Mais hinzu

Zubereitung vom Quinoa
1. Quinoa (ich habe zwei Tassen verwendet) für ca. 10-20 Minuten in eine Schüssel mit heißen Wasser geben, damit der Quinoa am Ende nicht bitter schmeckt.
2. den Quinoa dann in einen Topf geben und eine Tasse Wasser hinzugeben. Ich habe das ganze auf höchster Stufe kochen lassen (ACHTUNG: immer gut umrühren, falls ihr nicht immer am Herd stehen wollt, stellt den Quinoa auf mittlere Stufe)
3. ist der Quinoa fertig, kippt ihr ihn in die Pfanne

Quinoa + Gemüse
1. habt ihr den Quinoa mit eurem angebratenen Gemüse gemischt, fügt ihr nun die ganzen Gewürze hinzu. Wem das ganze zu trockenen wird, der kann gerne auf Tomatenmark zurückgreifen (habe ich heute auch gemacht, mache ich aber nicht immer. Schmeckt das am besten ab!)
2. zum Schluss habe ich meine Avocado in kleine Würfel geschnitten und diese untergehoben.
3. GUTEN HUNGER!

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