CRISPY SWEET POTATO FRIES

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Das Geheimnis knuspriger Süßkartoffelpommes ist eigentlich keines. Es liegt nicht an eurem Backofen oder an der dicke der Pommes. Ich habe oft hin und her probiert, nach gefühlten 20 Versuchen und 10 Bleche voller labriger Süßkartoffelpommes (die ich gegessen habe, ist gar nicht so schlecht..). Ich habe auf mehreren Blogs und auch auf Instagram oft die Frage gelesen „wie werden die Süßkartoffelpommes so knusprig?“. 

Nachdem ich mich im Internet noch ein bisschen schlaue gemacht habe, habe ich entdeckt das ich wohl nicht die Erste bin die auf diese Idee gekommen ist. Wer hätte das gedacht?  
schält die Süßkartoffel
schneidet die Süßkartoffel in Pommes
(dicke nach blieben, umso dünner umso besser, aber nicht zu dünn, dann verbrennen sie zu schnell)
legt die Pommes für ca. 20 Minuten in heißes Wasser ein
trocknet die Pommes und bestreut sie mit Sträke

Die Pommes können dann für ca. 10-20 Minuten auf 180-200 Grad in den Ofen. Verteilt die Pommes auf dem Blech gut und vermeidet es zu stapeln. Nach belieben könnt ihr nun noch Sonnenblumen, oder wie in meinem Fall Olivenöl hinzu geben. Die Würze darf auch nicht fehlen, ist aber Geschmackssache. Mit Salz und Pfeffer kann man aber nichts falsch machen! Bleibt am besten in der Nähe und schaut alle fünf Minuten mal in den Ofen.

Ein leckerer Salat dazu und fertig sind eure knusprigen Süßkartoffelpommes.

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