COUSCOUS SALAT

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Ich stand vor kurzem im Drogeriemarkt und hätte eigentlich wie üblich zum Quinoa gegriffen, dieses Mal wurde es Couscous. Man mag es kaum glauben, aber ich habe bis vor kurzem noch nie in meinem Leben Couscous gegessen. Seit dem ich es gekocht habe bin ich ein absoluter Fan und Couscous ist nicht mehr von meiner Einkaufsliste wegzudenken. Für die etwas wärmeren, natürlich aber auch kälteren Tage habe ich heute einen Couscous Salat für euch, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Das ist das Tolle am Couscous, man braucht nicht viel Zeit. Falls der ein oder andere von euch also öfter mal nicht die Zeit zum Kochen hat oder einfach mal etwas einfaches, aber dennoch gesundes essen möchte. Probiert es aus!

Die Zutaten:
Couscous 
1 Paprika
1 Tomate 
1/4 Gurke
Petersilie
6 Cherry Tomaten
2 Lauchzwiebeln
Gewürze (beliebig), ich habe das Detox Gewürz, Pfeffer, Salz und ein bisschen Curry verwendet. Dies könnt und solltet ihr ganz nach eurem eigenen Geschmack würzen, den Couscous ist relativ Geschmacksneutral.
Die Zubereitung:
Schneidet nun die Paprika, Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke. Mischt eurer Gemüse und startet dann mit der Zubereitung vom Couscous. Ihr benötigt gekochtes Wasser aus dem Wasserkocher oder vom Herd und zwei Tassen Couscous. Ist das gekochte Wasser fertig, gibt ihr dieses zu dem Couscous. Das Wasser sollte ungefähr zwei Finger breit über dem Coucous sein, damit es nicht zu matschig wird. Nach belieben könnt ihr noch Wasser hinzugeben. Hat der Couscous das Wasser aufgesaugt müsst ihr nun nur noch würzen, nachdem würzen das Gemüse hinzu geben und wer mag kann auch frische Kräuter (in meinem Fall Petersilie) verwenden. Fertig!

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